La stagionatura di salumi e formaggi avviene tramite la gestione attiva dei parametri di umidità, temperatura e ventilazione.
Inoltre, questo sistema permette di programmare la produzione in totale sicurezza per tutto l’anno, eliminando l’imprevedibilità del clima.

• Parametri controllati per ogni fase: temperatura, umidità, velocità ventola e durata della fase
• Visualizzazione costante a display della temperatura e dell’umidità interne
• Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata
• Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
• Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta
• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto
• Registro dati e allarmi HACCP
• Possibilità di personalizzare le finiture dell’armadio in Inox – Glass – Vip – Black (foto salumi con finitura black, formaggi con finitura glass)

SISTEMA DI CONTROLLO AVANZATO:
• 8 ricette preimpostate
• 150 ricette programmabili
• 20 fasi programmabili per ogni ricetta
• Sfondo dedicato (salumi o formaggi)
• Range di temperatura: 0°/ +30° C
• Regolazione umidità 40% / 95%